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Carte du monde relative à la production de cacao (fèves) par État, exprimée en tonnes (t). Le terme « cacao » désigne les graines du cacaoyer qui, une fois récoltées, fermentées puis séchées, sont transformées en « fèves de cacao » nécessaires à la fabrication du chocolat. La production mondiale de cacao (fèves) est de 5,76 millions de tonnes (Mt) en 2020, contre 3,34 Mt en 2000, 1,67 Mt en 1980 et 1,19 Mt en 1961. Toutefois, cette hausse globale de la production mondiale de cacao masque de fortes disparités selon les pays.
Source : Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture.