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Classement des États du monde par production de blé


par Atlasocio.com | Mis à jour le 27/06/2022

 

Les principaux États producteurs de blé au monde sont la Chine, l'Inde, la Russie, les États-Unis et le Canada. Les pays ayant les plus faibles productions de blé sont le Qatar, le Koweït, le Cameroun, le Venezuela et le Malawi.

Blé : étymologie, origine, culture et utilisations

Le terme « blé » – issu de l'ancien bas francique blād signifiant « produit de la terre » – désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum, le blé le plus récolté étant le blé tendre. La consommation de blé remonte à la plus haute Antiquité, les premières cultures apparaissant en Mésopotamie et dans les vallées du Tigre et de l’Euphrate (région dite du « Croissant fertile ») dès le VIIIe millénaire avant l’ère chrétienne. Concernant l'époque contemporaine, 58 % de la récolte mondiale de blé sont destinés à la consommation humaine (pain, biscuiterie et produits à base de farine), 34 % à l'alimentation animale et 8 % aux usages industriels (dont notamment amidonnerie et glutennerie).

Le blé est désormais cultivé sur plus de terres que toute autre culture vivrière au monde avec 219 006 893 hectares (ha) en 2020, contre 214 932 133 hectares en 2000, 237 251 982 hectares en 1980 et 204 209 450 hectares en 1961. À l’échelle globale, la demande de blé est en constante augmentation depuis les années 1960, en raison du processus d’industrialisation du secteur agricole, de la généralisation des aliments transformés ainsi que de l’occidentalisation du régime alimentaire, notamment en Afrique subsaharienne. La production mondiale de blé est de 760,93 millions de tonnes (Mt) en 2020, contre 584,99 Mt en 2000, 440,19 Mt en 1980 et 222,36 Mt en 1961.
Sources : "World food situation: FAO cereal supply and demand brief", Food and Agriculture Organization, United Nations, Rome, Italy, 10 March 2019 ; L. Day, M.A. Augustin, I.L. Batey and all, "Wheat-gluten uses and industry needs", Food Science & Technology, 2006. ; P. R. Shewry and S. Hey, "The contribution of wheat to human diet and health", Food and Energy Security, Oct. 2015.

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Classement par zone géographique


Production faible                                                  Production élevée

Classement des États du monde par production de blé (en tonne)

Source : "Wheat", FAOSTAT, Food and Agriculture Organization, United Nations.
Rang État ou territoire Production de blé (t)
2000 2010 2020
© Atlasocio.com
Chine 99 636 000 115 181 000 134 250 000
Inde 76 368 896 80 803 600 107 590 000
Russie 34 460 052 41 507 581 85 896 326
États-Unis 60 639 376 60 062 408 49 690 680
Canada 26 535 500 23 299 600 35 183 000
France 37 355 957 38 207 431 30 144 110
Pakistan 21 078 600 23 310 800 25 247 511
Ukraine 10 197 000 16 851 300 24 912 350
Allemagne 21 621 548 23 782 955 22 172 100
Turquie 21 000 000 19 674 000 20 500 000
Argentine 15 478 660 9 016 373 19 776 942
Iran 8 087 756 12 142 988 15 000 000
Australie 22 108 000 21 834 010 14 480 217
Kazakhstan 9 073 460 9 638 400 14 257 950
Pologne 8 502 865 9 408 110 12 433 210
Royaume-Uni 16 703 526 14 877 835 9 658 000
Égypte 6 564 053 7 177 399 9 000 000
Espagne 7 293 623 5 941 197 8 143 510
Roumanie 4 434 438 5 811 810 6 754 530
Italie 7 463 968 6 849 858 6 716 180
Brésil 1 725 792 6 171 250 6 347 987
Iraq 384 000 2 748 840 6 238 392
Ouzbékistan 3 684 200 6 745 000 6 157 844
Éthiopie 1 235 270 2 855 682 5 478 709
Afghanistan 1 469 000 4 532 000 5 185 000
Hongrie 3 692 470 3 745 190 5 121 480
République tchèque 4 084 107 4 161 553 4 902 410
Bulgarie 2 781 242 4 094 597 4 847 940
Lituanie 1 237 600 1 710 400 4 818 750
Danemark 4 693 422 5 059 900 4 070 410
Suède 2 371 900 2 143 000 3 214 300
Algérie 760 361 2 605 178 3 106 754
Mexique 3 493 210 3 676 707 2 986 689
Serbie - 1 630 404 2 873 503
Syrie 3 105 489 3 083 100 2 848 472
Biélorussie 965 800 1 739 110 2 848 391
Lettonie 427 400 989 400 2 659 600
Maroc 1 380 700 4 876 140 2 561 898
Népal 1 183 530 1 556 539 2 185 289
Slovaquie 1 254 310 1 185 286 2 133 330
Afrique du Sud 2 428 100 1 430 000 2 109 100
Azerbaïdjan 1 150 281 1 272 340 1 818 665
Belgique 1 687 700 1 849 584 1 741 480
Autriche 1 312 962 1 517 805 1 652 740
Turkménistan 1 690 000 1 476 620 1 320 000
Paraguay 231 119 1 401 987 1 302 870
Chili 1 492 710 1 523 921 1 230 988
Grèce 2 287 322 1 920 670 1 095 150
Tunisie 842 000 822 000 1 042 000
Bangladesh 1 840 000 901 490 1 029 000
Japon 688 200 571 300 949 300
Pays-Bas 1 142 700 1 369 553 931 830
Croatie 865 260 681 017 867 530
Tadjikistan 406 196 1 033 144 846 000
Estonie 146 800 327 600 840 520
Uruguay 324 400 1 844 416 776 300
Soudan 214 000 403 000 750 821
Finlande 538 300 724 400 686 620
Kirghizistan 1 039 109 813 300 629 052
Moldavie 727 721 744 160 569 735
Arabie saoudite 1 787 542 1 349 389 554 562
Suisse 568 700 524 017 527 496
Nouvelle-Zélande 326 000 444 890 453 749
Mongolie 138 722 345 458 406 129
Kenya 204 232 511 994 404 700
Irlande 737 400 669 200 364 920
Bosnie-Herzégovine 336 085 145 412 321 804
Bolivie 101 510 241 397 311 310
Norvège 313 400 331 400 303 000
Macédoine du Nord 299 356 243 137 246 031
Albanie 341 100 294 900 233 430
Zambie 75 000 172 256 191 620
Pérou 187 746 219 454 187 851
Slovénie 162 559 153 481 158 130
Zimbabwe 229 775 18 000 150 000
Liban 108 100 83 000 140 000
Arménie 177 762 183 464 131 951
Libye 125 000 132 239 130 000
Israël 94 000 112 324 116 691
Myanmar (Birmanie) 92 100 181 000 111 215
Géorgie 89 406 48 400 102 400
Yémen 141 884 265 432 100 860
Corée du Nord 50 000 160 000 89 000
Portugal 354 710 82 577 83 500
Tanzanie 32 700 62 370 77 000
Luxembourg 61 184 83 474 72 400
Nigeria 73 000 110 441 55 000
Mali 6 208 10 051 37 124
Palestine 53 422 17 380 34 374
Chypre 10 000 18 889 32 270
Érythrée 13 776 33 000 25 000
Ouganda 12 000 20 000 25 000
Jordanie 25 433 22 125 21 746
Corée du Sud 2 339 39 116 16 985
Mozambique 1 500 17 870 15 000
Équateur 12 958 7 605 14 647
Rwanda 6 444 8 500 12 811
Malte 9 556 13 038 12 208
(2018)
Namibie 3 429 13 397 12 000
Congo (RDC) 9 385 8 841 9 000
Mauritanie 496 2 413 8 942
Burundi 6 097 9 034 8 610
Lesotho 15 545 20 119 8 000
Colombie 37 085 15 147 6 295
Taïwan 127 5 178 4 710
Niger 10 946 5 165 4 276
Angola 4 000 4 000 2 955
Oman 1 413 2 286 2 865
Monténégro - 946 2 339
Tchad 2 688 1 698 1 815
Bhoutan 4 350 4 873 1 623
Thaïlande 800 1 107 1 423
Honduras 1 051 1 140 1 244
Somalie 960 998 1 043
Botswana 435 - 1 028
Madagascar 9 000 8 694 1 000
Guatemala 9 525 1 438 835
Eswatini 300 450 715
Malawi 1 815 2 341 697
Venezuela 517 183 684
Cameroun 613 900 437
Koweït 365 162 68
Nouvelle-Calédonie (France) - - 54
Qatar 83 36 2
Émirats arabes unis 364 - -
Serbie-et-Monténégro 1 927 200 - -