Accueil » Classements et listes par thématique » Économie » Classement des États du monde par production de blé
Les principaux États producteurs de blé au monde sont la Chine, l'Inde, la Russie, les États-Unis et le Canada. Les pays ayant les plus faibles productions de blé sont le Qatar, le Koweït, le Cameroun, le Venezuela et le Malawi.
Le terme « blé » – issu de l'ancien bas francique blād signifiant « produit de la terre » – désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum, le blé le plus récolté étant le blé tendre. La consommation de blé remonte à la plus haute Antiquité, les premières cultures apparaissant en Mésopotamie et dans les vallées du Tigre et de l’Euphrate (région dite du « Croissant fertile ») dès le VIIIe millénaire avant l’ère chrétienne. Concernant l'époque contemporaine, 58 % de la récolte mondiale de blé sont destinés à la consommation humaine (pain, biscuiterie et produits à base de farine), 34 % à l'alimentation animale et 8 % aux usages industriels (dont notamment amidonnerie et glutennerie).
Le blé est désormais cultivé sur plus de terres que toute autre culture vivrière au monde avec 219 006 893 hectares (ha) en 2020, contre 214 932 133 hectares en 2000, 237 251 982 hectares en 1980 et 204 209 450 hectares en 1961. À l’échelle globale, la demande de blé est en constante augmentation depuis les années 1960, en raison du processus d’industrialisation du secteur agricole, de la généralisation des aliments transformés ainsi que de l’occidentalisation du régime alimentaire, notamment en Afrique subsaharienne. La production mondiale de blé est de 760,93 millions de tonnes (Mt) en 2020, contre 584,99 Mt en 2000, 440,19 Mt en 1980 et 222,36 Mt en 1961.
Sources : "World food situation: FAO cereal supply and demand brief", Food and Agriculture Organization, United Nations, Rome, Italy, 10 March 2019 ; L. Day, M.A. Augustin, I.L. Batey and all, "Wheat-gluten uses and industry needs", Food Science & Technology, 2006. ; P. R. Shewry and S. Hey, "The contribution of wheat to human diet and health", Food and Energy Security, Oct. 2015.
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Production faible
Production élevée
Rang | État ou territoire | Production de blé (t) | ||
---|---|---|---|---|
2000 | 2010 | 2020 | ||
© Atlasocio.com | ||||
Chine | 99 636 000 | 115 181 000 | 134 250 000 | |
Inde | 76 368 896 | 80 803 600 | 107 590 000 | |
Russie | 34 460 052 | 41 507 581 | 85 896 326 | |
États-Unis | 60 639 376 | 60 062 408 | 49 690 680 | |
Canada | 26 535 500 | 23 299 600 | 35 183 000 | |
France | 37 355 957 | 38 207 431 | 30 144 110 | |
Pakistan | 21 078 600 | 23 310 800 | 25 247 511 | |
Ukraine | 10 197 000 | 16 851 300 | 24 912 350 | |
Allemagne | 21 621 548 | 23 782 955 | 22 172 100 | |
Turquie | 21 000 000 | 19 674 000 | 20 500 000 | |
Argentine | 15 478 660 | 9 016 373 | 19 776 942 | |
Iran | 8 087 756 | 12 142 988 | 15 000 000 | |
Australie | 22 108 000 | 21 834 010 | 14 480 217 | |
Kazakhstan | 9 073 460 | 9 638 400 | 14 257 950 | |
Pologne | 8 502 865 | 9 408 110 | 12 433 210 | |
Royaume-Uni | 16 703 526 | 14 877 835 | 9 658 000 | |
Égypte | 6 564 053 | 7 177 399 | 9 000 000 | |
Espagne | 7 293 623 | 5 941 197 | 8 143 510 | |
Roumanie | 4 434 438 | 5 811 810 | 6 754 530 | |
Italie | 7 463 968 | 6 849 858 | 6 716 180 | |
Brésil | 1 725 792 | 6 171 250 | 6 347 987 | |
Iraq | 384 000 | 2 748 840 | 6 238 392 | |
Ouzbékistan | 3 684 200 | 6 745 000 | 6 157 844 | |
Éthiopie | 1 235 270 | 2 855 682 | 5 478 709 | |
Afghanistan | 1 469 000 | 4 532 000 | 5 185 000 | |
Hongrie | 3 692 470 | 3 745 190 | 5 121 480 | |
République tchèque | 4 084 107 | 4 161 553 | 4 902 410 | |
Bulgarie | 2 781 242 | 4 094 597 | 4 847 940 | |
Lituanie | 1 237 600 | 1 710 400 | 4 818 750 | |
Danemark | 4 693 422 | 5 059 900 | 4 070 410 | |
Suède | 2 371 900 | 2 143 000 | 3 214 300 | |
Algérie | 760 361 | 2 605 178 | 3 106 754 | |
Mexique | 3 493 210 | 3 676 707 | 2 986 689 | |
Serbie | - | 1 630 404 | 2 873 503 | |
Syrie | 3 105 489 | 3 083 100 | 2 848 472 | |
Biélorussie | 965 800 | 1 739 110 | 2 848 391 | |
Lettonie | 427 400 | 989 400 | 2 659 600 | |
Maroc | 1 380 700 | 4 876 140 | 2 561 898 | |
Népal | 1 183 530 | 1 556 539 | 2 185 289 | |
Slovaquie | 1 254 310 | 1 185 286 | 2 133 330 | |
Afrique du Sud | 2 428 100 | 1 430 000 | 2 109 100 | |
Azerbaïdjan | 1 150 281 | 1 272 340 | 1 818 665 | |
Belgique | 1 687 700 | 1 849 584 | 1 741 480 | |
Autriche | 1 312 962 | 1 517 805 | 1 652 740 | |
Turkménistan | 1 690 000 | 1 476 620 | 1 320 000 | |
Paraguay | 231 119 | 1 401 987 | 1 302 870 | |
Chili | 1 492 710 | 1 523 921 | 1 230 988 | |
Grèce | 2 287 322 | 1 920 670 | 1 095 150 | |
Tunisie | 842 000 | 822 000 | 1 042 000 | |
Bangladesh | 1 840 000 | 901 490 | 1 029 000 | |
Japon | 688 200 | 571 300 | 949 300 | |
Pays-Bas | 1 142 700 | 1 369 553 | 931 830 | |
Croatie | 865 260 | 681 017 | 867 530 | |
Tadjikistan | 406 196 | 1 033 144 | 846 000 | |
Estonie | 146 800 | 327 600 | 840 520 | |
Uruguay | 324 400 | 1 844 416 | 776 300 | |
Soudan | 214 000 | 403 000 | 750 821 | |
Finlande | 538 300 | 724 400 | 686 620 | |
Kirghizistan | 1 039 109 | 813 300 | 629 052 | |
Moldavie | 727 721 | 744 160 | 569 735 | |
Arabie saoudite | 1 787 542 | 1 349 389 | 554 562 | |
Suisse | 568 700 | 524 017 | 527 496 | |
Nouvelle-Zélande | 326 000 | 444 890 | 453 749 | |
Mongolie | 138 722 | 345 458 | 406 129 | |
Kenya | 204 232 | 511 994 | 404 700 | |
Irlande | 737 400 | 669 200 | 364 920 | |
Bosnie-Herzégovine | 336 085 | 145 412 | 321 804 | |
Bolivie | 101 510 | 241 397 | 311 310 | |
Norvège | 313 400 | 331 400 | 303 000 | |
Macédoine du Nord | 299 356 | 243 137 | 246 031 | |
Albanie | 341 100 | 294 900 | 233 430 | |
Zambie | 75 000 | 172 256 | 191 620 | |
Pérou | 187 746 | 219 454 | 187 851 | |
Slovénie | 162 559 | 153 481 | 158 130 | |
Zimbabwe | 229 775 | 18 000 | 150 000 | |
Liban | 108 100 | 83 000 | 140 000 | |
Arménie | 177 762 | 183 464 | 131 951 | |
Libye | 125 000 | 132 239 | 130 000 | |
Israël | 94 000 | 112 324 | 116 691 | |
Myanmar (Birmanie) | 92 100 | 181 000 | 111 215 | |
Géorgie | 89 406 | 48 400 | 102 400 | |
Yémen | 141 884 | 265 432 | 100 860 | |
Corée du Nord | 50 000 | 160 000 | 89 000 | |
Portugal | 354 710 | 82 577 | 83 500 | |
Tanzanie | 32 700 | 62 370 | 77 000 | |
Luxembourg | 61 184 | 83 474 | 72 400 | |
Nigeria | 73 000 | 110 441 | 55 000 | |
Mali | 6 208 | 10 051 | 37 124 | |
Palestine | 53 422 | 17 380 | 34 374 | |
Chypre | 10 000 | 18 889 | 32 270 | |
Érythrée | 13 776 | 33 000 | 25 000 | |
Ouganda | 12 000 | 20 000 | 25 000 | |
Jordanie | 25 433 | 22 125 | 21 746 | |
Corée du Sud | 2 339 | 39 116 | 16 985 | |
Mozambique | 1 500 | 17 870 | 15 000 | |
Équateur | 12 958 | 7 605 | 14 647 | |
Rwanda | 6 444 | 8 500 | 12 811 | |
Malte | 9 556 | 13 038 | 12 208 (2018) |
|
Namibie | 3 429 | 13 397 | 12 000 | |
Congo (RDC) | 9 385 | 8 841 | 9 000 | |
Mauritanie | 496 | 2 413 | 8 942 | |
Burundi | 6 097 | 9 034 | 8 610 | |
Lesotho | 15 545 | 20 119 | 8 000 | |
Colombie | 37 085 | 15 147 | 6 295 | |
Taïwan | 127 | 5 178 | 4 710 | |
Niger | 10 946 | 5 165 | 4 276 | |
Angola | 4 000 | 4 000 | 2 955 | |
Oman | 1 413 | 2 286 | 2 865 | |
Monténégro | - | 946 | 2 339 | |
Tchad | 2 688 | 1 698 | 1 815 | |
Bhoutan | 4 350 | 4 873 | 1 623 | |
Thaïlande | 800 | 1 107 | 1 423 | |
Honduras | 1 051 | 1 140 | 1 244 | |
Somalie | 960 | 998 | 1 043 | |
Botswana | 435 | - | 1 028 | |
Madagascar | 9 000 | 8 694 | 1 000 | |
Guatemala | 9 525 | 1 438 | 835 | |
Eswatini | 300 | 450 | 715 | |
Malawi | 1 815 | 2 341 | 697 | |
Venezuela | 517 | 183 | 684 | |
Cameroun | 613 | 900 | 437 | |
Koweït | 365 | 162 | 68 | |
Nouvelle-Calédonie (France) | - | - | 54 | |
Qatar | 83 | 36 | 2 | |
Émirats arabes unis | 364 | - | - | |
Serbie-et-Monténégro | 1 927 200 | - | - |