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Classement des États du monde par production de blé

Par Atlasocio.com | Mis à jour le 24/07/2023

 

Les principaux États producteurs de blé au monde sont la Chine, l'Inde, la Russie, les États-Unis et la France. Les pays ayant les plus faibles productions de blé sont le Koweït, le Qatar, le Guatemala, le Venezuela et le Cameroun. La production mondiale de blé est de 770,88 millions de tonnes (Mt) en 2021, contre 760,93 Mt en 2020, 584,99 Mt en 2000, 440,19 Mt en 1980 et 222,36 Mt en 1961.

Blé : étymologie, origine, culture et utilisations

Le terme « blé » – issu de l'ancien bas francique blād signifiant « produit de la terre » – désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum, le blé le plus récolté étant le blé tendre. La consommation de blé remonte à la plus haute Antiquité, les premières cultures apparaissant en Mésopotamie et dans les vallées du Tigre et de l’Euphrate (région dite du « Croissant fertile ») dès le VIIIe millénaire avant l’ère chrétienne. Concernant l'époque contemporaine, 58 % de la récolte mondiale de blé sont destinés à la consommation humaine (pain, biscuiterie et produits à base de farine), 34 % à l'alimentation animale et 8 % aux usages industriels (dont notamment amidonnerie et glutennerie).

Le blé est désormais cultivé sur plus de terres que toute autre culture vivrière au monde avec 219 006 893 hectares (ha) en 2020, contre 214 932 133 hectares en 2000, 237 251 982 hectares en 1980 et 204 209 450 hectares en 1961. À l’échelle globale, la demande de blé est en constante augmentation depuis les années 1960, en raison du processus d’industrialisation du secteur agricole, de la généralisation des aliments transformés ainsi que de l’occidentalisation du régime alimentaire, notamment en Afrique subsaharienne.
Sources : "World food situation: FAO cereal supply and demand brief", Food and Agriculture Organization, United Nations, Rome, Italy, 10 March 2019 ; L. Day, M.A. Augustin, I.L. Batey and all, "Wheat-gluten uses and industry needs", Food Science & Technology, 2006. ; P. R. Shewry and S. Hey, "The contribution of wheat to human diet and health", Food and Energy Security, Oct. 2015.


Classement par zone géographique


Production faible                                                  Production élevée

Classement des États du monde par production de blé (en tonne)

Source : "Wheat", FAOSTAT, Food and Agriculture Organization, United Nations.
Rang État ou territoire Production de blé (t)
2000 2010 2020 2021
© Atlasocio.com
Chine 99 636 000 115 181 000 134 250 000 136 946 000
Inde 76 368 896 80 803 600 107 590 000 109 590 000
Russie 34 460 052 41 507 581 85 896 326 76 057 258
États-Unis 60 639 376 60 062 408 49 690 680 44 790 360
France 37 355 957 38 207 431 30 144 110 36 559 450
Ukraine 10 197 000 16 851 300 24 912 350 32 183 300
Australie 22 108 000 21 834 010 14 480 217 31 922 555
Pakistan 21 078 600 23 310 800 25 247 511 27 464 081
Canada 26 535 500 23 299 600 35 183 000 22 296 100
Allemagne 21 621 548 23 782 955 22 172 100 21 459 200
Turquie 21 000 000 19 674 000 20 500 000 17 650 000
Argentine 15 478 660 9 016 373 19 776 942 17 644 277
Royaume-Uni 16 703 526 14 877 835 9 658 000 13 988 000
Pologne 8 502 865 9 408 110 12 433 210 11 893 550
Kazakhstan 9 073 460 9 638 400 14 257 950 11 814 124
Roumanie 4 434 438 5 811 810 6 754 530 10 433 750
Iran 8 087 756 12 142 988 15 000 000 10 093 579
Égypte 6 564 053 7 177 399 9 000 000 9 000 000
Espagne 7 293 623 5 941 197 8 143 510 8 564 630
Brésil 1 725 792 6 171 250 6 347 987 7 874 525
Maroc 1 380 700 4 876 140 2 561 898 7 543 848
Bulgarie 2 781 242 4 094 597 4 847 940 7 342 990
Italie 7 463 968 6 849 858 6 716 180 7 294 570
Ouzbékistan 3 684 200 6 745 000 6 157 844 5 984 756
Hongrie 3 692 470 3 745 190 5 121 480 5 290 140
Éthiopie 1 235 270 2 855 682 5 478 709 5 214 000
République tchèque 4 084 107 4 161 553 4 902 410 4 960 930
Lituanie 1 237 600 1 710 400 4 818 750 4 248 850
Iraq 384 000 2 748 840 6 238 392 4 233 714
Danemark 4 693 422 5 059 900 4 070 410 4 047 090
Afghanistan 1 469 000 4 532 000 5 185 000 3 900 000
Serbie - 1 630 404 2 873 503 3 442 308
Mexique 3 493 210 3 676 707 2 986 689 3 283 614
Suède 2 371 900 2 143 000 3 214 300 3 027 800
Biélorussie 965 800 1 739 110 2 848 391 2 441 000
Lettonie 427 400 989 400 2 659 600 2 407 700
Afrique du Sud 2 428 100 1 430 000 2 109 100 2 257 205
Algérie 760 361 2 605 178 3 106 754 2 168 386
Népal 1 183 530 1 556 539 2 185 289 2 127 276
Slovaquie 1 254 310 1 185 286 2 133 330 2 002 240
Syrie 3 105 489 3 083 100 2 848 472 1 951 806
Azerbaïdjan 1 150 281 1 272 340 1 818 665 1 837 188
Belgique 1 687 700 1 849 584 1 741 480 1 629 180
Moldavie 727 721 744 160 569 735 1 565 200
Autriche 1 312 962 1 517 805 1 652 740 1 547 600
Turkménistan 1 690 000 1 476 620 1 320 000 1 367 092
Chili 1 492 710 1 523 921 1 230 988 1 353 608
Tunisie 842 000 822 000 1 042 000 1 193 000
Japon 688 200 571 300 949 300 1 097 000
Bangladesh 1 840 000 901 490 1 029 000 1 085 368
Grèce 2 287 322 1 920 670 1 095 150 1 058 360
Croatie 865 260 681 017 867 530 986 930
Pays-Bas 1 142 700 1 369 553 931 830 947 250
Uruguay 324 400 1 844 416 776 300 936 400
Paraguay 231 119 1 401 987 1 302 870 927 776
Tadjikistan 406 196 1 033 144 846 000 852 000
Estonie 146 800 327 600 840 520 736 270
Finlande 538 300 724 400 686 620 687 160
Irlande 737 400 669 200 364 920 628 080
Arabie saoudite 1 787 542 1 349 389 554 562 612 582
Soudan 214 000 403 000 750 821 600 000
Mongolie 138 722 345 458 406 129 566 273
Nouvelle-Zélande 326 000 444 890 453 749 422 831
Suisse 568 700 524 017 527 496 401 202
Kirghizistan 1 039 109 813 300 629 052 362 711
Zimbabwe 229 775 18 000 150 000 337 212
Bolivie 101 510 241 397 311 310 336 223
Bosnie-Herzégovine 336 085 145 412 321 804 314 382
Norvège 313 400 331 400 303 000 266 600
Kenya 204 232 511 994 404 700 245 300
Macédoine du Nord 299 356 243 137 246 031 243 676
Albanie 341 100 294 900 233 430 225 171
Zambie 75 000 172 256 191 620 205 882
Pérou 187 746 219 454 187 851 202 725
Slovénie 162 559 153 481 158 130 154 450
Israël 94 000 112 324 116 691 150 000
Géorgie 89 406 48 400 102 400 135 900
Libye 125 000 132 239 130 000 130 000
Yémen 141 884 265 432 100 860 125 000
Liban 108 100 83 000 140 000 100 000
Myanmar (Birmanie) 92 100 181 000 111 215 100 000
Arménie 177 762 183 464 131 951 97 000
Nigeria 73 000 110 441 55 000 90 000
Corée du Nord 50 000 160 000 89 000 86 604
Luxembourg 61 184 83 474 72 400 76 140
Tanzanie 32 700 62 370 77 000 70 000
Portugal 354 710 82 577 83 500 69 440
Palestine 53 422 17 380 34 374 34 396
Corée du Sud 2 339 39 116 16 985 30 000
Jordanie 25 433 22 125 21 746 30 000
Chypre 10 000 18 889 32 270 25 580
Érythrée 13 776 33 000 25 000 25 000
Ouganda 12 000 20 000 25 000 25 000
Mali 6 208 10 051 37 124 21 000
Namibie 3 429 13 397 12 000 18 337
Mozambique 1 500 17 870 15 000 15 000
Rwanda 6 444 8 500 12 811 13 684
Équateur 12 958 7 605 14 647 10 898
Congo (RDC) 9 385 8 841 9 000 9 000
Burundi 6 097 9 034 8 610 8 807
Mauritanie 496 2 413 8 942 7 000
Colombie 37 085 15 147 6 295 6 965
Lesotho 15 545 20 119 8 000 6 000
Taïwan 127 5 178 4 710 6 000
Niger 10 946 5 165 4 276 4 629
Oman 1 413 2 286 2 865 3 542
Angola 4 000 4 000 2 955 2 946
Monténégro - 946 2 339 2 392
Madagascar 9 000 8 694 1 000 2 000
Tchad 2 688 1 698 1 815 1 540
Thaïlande 800 1 107 1 423 1 318
Botswana 435 - 1 028 1 280
Honduras 1 051 1 140 1 244 1 256
Bhoutan 4 350 4 873 1 623 1 169
Somalie 960 998 1 043 1 051
Malawi 1 815 2 341 697 1 000
Eswatini 300 450 715 709
Cameroun 613 900 437 633
Venezuela 517 183 684 551
Guatemala 9 525 1 438 835 292
Qatar 83 36 2 252
Nouvelle-Calédonie (France) - - 54 85
Koweït 365 162 68 37
Malte 9 556 13 038 - -
Émirats arabes unis 364 - - -
Serbie-et-Monténégro 1 927 200 - - -